1.安全规定：
肉制品加工成套设备运行中严禁途手触碰数控刀片、机械部件；
蒸制/熏烤地区需配戴隔热手套。
2.卫生制度：
每日应用后需要拆装可清理构件（如绞肉机刀片、灌装头）开展高温；
污水排放前应通过油脂分离设备解决。
3.主要参数监管：
熟成环节需实时检测核心温度（防止不合格或过度加温）；
外包装密闭性需抽样检验（每批次抽样检验5-10件）。
4.每日维护保养：清除沉渣、润化传动链条/滚动轴承；
5.月度维护保养：查验电机皮带松紧程度、拆换损坏数控刀片；
6.本年度维修：校正温度感应器、气压表，升级设备控制系统手机软件。
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