1.预处理要求
肉制品加工成套设备所用的原料必须去除杂质和淤血，冷冻肉应解冻至适宜的温度（例如-4到-1℃之间）。
严禁使用病死肉和注水肉，确保符合食品安全标准。
2.关键工艺参数可以表述为：重要的工艺指标。
腌制盐浓度范围：6%至15%（用于抑制腐败菌）。
与包装：采用巴氏法配合真空包装（如高温蒸煮的铝箔袋）。
风味调控
主要使用天然香辛料如八角和桂皮，并辅以焦糖色素和红曲红来调色。
在调配风味时，要平衡咸味、鲜味和甜味，同时重视香气的层次感和持久性。
研究设计更好的解决方案可视定制化解决方案
全国咨询热线：152 3086 8570
