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肉类调理腌制生产线

肉类调理腌制设备是现代肉类加工行业(包括中央厨房、食品工厂、大型餐厅等)的核心设备,用于提升肉制品的口感、风味和出品效率。在腌制的基础上,通过利用真空滚揉机,改变肉的质地,如:翻滚、按摩、真空抽吸等。破坏肌肉纤维,使肉质更嫩滑,并加速腌制液的吸收和分布。

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现代化的肉类调理腌制是一个系统工程,通过盐水注射机设备组合使用(如“先注射后真空滚揉"的工艺),可以极大地提升生产效率、产品品质和出品率,是实现标准化、工业化生产不可或缺的重要环节。

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