香肠加工成套设备产品质量设计方案，便是在食品机械设备设计方案上对商品明确提出质量标准，明确产品品质水准（或品质等级），挑选主要的技术参数，要求多种多样技术参数经济合理的允许误差，制订公差标准和其它技术标准等。不论是新产品的研制，还是商品的改进，都经过产品品质设计方案这一过程。香肠加工成套设备设计流程的质量管理，重要是要好产品品质设计方案。从概念上来讲，香肠加工成套设备产品品质设计方案是一种用户驱动和品质驱动集成化设计观念。其所关注的对象是产品品质，它所强调的就是将品质高效地整合到产品外观设计中来，而非游走在设计方案以外。
一台较为复杂香肠加工成套设备可以由很多零部件构成，而且每个零部件又包含了很多质量指标，每个质量指标的数值如果超出所规定的极限时，可能产品的质量导致不一样产生的影响不良影响。有一些质量指标，虽没达到设计规定的要求，只轻微危害产品卖点；而另一些质量指标则不同，假如没有达到相关要求，就有可能造成对人身安全和食品卫生安全伤害，或者是不程度上对产品卖点造成不利影响。假如在设计中掌握了这些质量指标，则可选用适度的设计方法、控制措施和检测方式去解决相关风险性。因而，在食品机械设备生产制造生产过程中，要有一种关于安全、环境卫生、性能等层面质量标准的必要性信息内容。
除此之外，根据对食品机械设备产品品质特点的重要性等级分类，并传达给加工工艺、生产制造、检测及采购部，使这些部门在制订工艺路线、生产制造质量计划、工序质量控制方案、编写实验检验方案及购置控制计划中，关键采用预防和控制对策，就可以保证食品机械设备产品质量的适用范围，这也是产品的质量的一种保护性控制方法或方法。从食品机械设备制造业的发展来说，其产品品质经历过由产品导向、生产制造导向性、销售导向到今天的导向性环节。
在产品导向环节，商品质量是指做到商品设计师所期望的作用，即商品质量的好坏的评价指标是能否实现预想的功能需求；在生产导向性环节，产品品质代表着合乎商品规格规定，即产品质量的评判标准除了可以完成预想的功能需求之外，还要满足中规定的技术性能；在销售导向环节，产品品质除开使产品符合规格型号要求外，也包括了品质保证的一系列对策，比如对技术实现“三包”等；在导向性的当下，产品品质则界定为“商品的一组本质特点，满足客户和其它获益者规定能力”，其产品品质特性就是指从客户和其它获益者规定当中出的产品本质特点，是品牌形成过程的重要组成部分。
因而，今日所讲的食品机械设备产品品质，是指在产品卖点、技术规格、健康安全、稳定性、适应能力、合理性等全方位多角度满足客户及其它获益者市场需求的水平。由此可见，随着工业技术发展和生产力水平提升，商品质量的定义也在逐步扩展。
