香肠加工生产线的投资成本因规模、自动化水平和配置的不同而相差颇大，以下是一个大致的参考范围：
1.小型半自动化生产线
费用：大约在20万到50万元人民币之间。
配置包括基础绞肉机、搅拌机、灌装机和手动结扎设备等，适合日产量在100到500公斤之间的小型作坊或餐饮企业。
2.中型自动化生产流水线
费用范围：50万至200万元人民币。
配置包括全自动灌装机、连续式烟熏炉和真空包装机等，日产量可达1至5吨，非常适合中小型食品加工厂使用。
3.大型全自动化生产线
成本范围：200万元至超过1000万元人民币。
配置包括高精度灌装系统、智能控制系统和全自动包装生产线等，日产超过10吨，适合大规模生产企业使用。
其他的影响因素：
品牌与产地：进口设备的价格通常是国产设备的2到3倍。
附加功能如设备和冷链系统等会导致成本上升。
厂房与人力：需要额外考虑场地改造、水电设施和员工培训的费用。
