全肉香肠加工成套设备主要包含以下这些：
碎肉机：用于将猪肉等原材料搅碎成适宜清洁灌肠的猪肉泥或颗粒，是纯肉肠生产过程中原材料解决的关键设备之一。
高速斩拌机：对需要乳状液处理纯肉肠商品，高速斩拌机是不可缺少的。它能够快速获取盐溶性蛋白质，将蛋白和原材料里的水在低温下结为疑胶，产生浓稠的乳状液物，有助于减少生产成本，提高商品口味。
拌馅机：将搅碎的肉类食品与调味品、香辛料、木薯淀粉等搅拌均匀，做成清洁灌肠所需要的包馅，使纯肉肠的香味更加均匀和美味可口。
灌肠机：将混合好的饺子馅灌进猪肠衣中，产生肉肠的初步样子。灌肠机有标准气压式、油压式、电动等多种型号和规格型号，在其中真空灌肠机还能消除猪肠衣里的O2，增加商品的保质期。
扎线机：用于将灌好的肉肠按段扎带，方便后期生产加工和食用。有一些灌肠机内置抽线即断作用，可替代结扎手术机。
烟熏炉：对肉肠开展烟薰解决，提升口味并延长保存期。烟熏炉通常具有环境温度、方式等可调式主要参数，还具有干躁、蒸制等服务，可以满足不同纯肉肠生产制造的需求。
真空封口机：将加工好的纯肉肠开展真空包装袋，有利于储存和市场销售，可有效防止肉肠空气氧化、霉变，延长其储存期。
清洗机械：用以清理肉类食品原材料，保证其食品安全卫生，是纯肉肠生产中不可缺少的附属设备。
冷冻设备：对蒸制或烟薰之后的肉肠进行冷却，便于后面包装贮存，有助于保持肉肠品质和口味。
